旅游教育动态 2023-12-14

模块化课程在旅游与酒店管理类专业中的应用

模块(化)在职业教育领域并非新概念。

2014年,《现代职业教育体系建设规划(2014—2020年)》提出:"推动教学流程改革,依据生产服务的真实业务流程设计教学空间和课程模块。"

2019年,《国家职业教育改革实施方案》提出:"探索组建高水平、结构化教师教学创新团队,教师分工协作进行模块化教学。"

2020年,《职业教育提质培优行动计划(2020—2023年)》提出:"鼓励教师团队对接职业标准和工作过程,探索分工协作的模块化教学组织方式。"

2021年,《关于推动现代职业教育高质量发展的意见》提出:"普遍开展项目教学、情境教学、模块化教学,推动现代信息技术与教育教学深度融合,提高课堂教学质量。"、"完善"岗课赛证"综合育人机制,按照生产实际和岗位需求设计开发课程,开发模块化、系统化的实训课程体系,提升学生实践能力。"

2022年,《教育部办公厅关于进一步加强全国职业院校教师教学创新团队建设的通知》还对推动教师分工协作进行模块化教学等具体工作提出了更细致的要求:"创新团队建设要打破学科教学传统模式,把模块化教学作为重要内容,探索创新项目式教学、情境式教学。要将行业企业融入建设周期,全过程参与人才培养方案制订、课程体系重构、模块化教学设计实施等。要适应产业转型升级和经济高质量发展,按照职业岗位(群)能力要求和相关职业标准,不断开发和完善课程标准。要打破原有的专业课程体系框架,基于职业工作过程重构。要积极将职业技能等级标准,行业企业新技术、新工艺、新规范和优质课程等资源纳入专业课程教学,研究制订专业能力模块化课程设置方案,将每个专业划分为若干核心模块单元。要做好课程总体设计,创新团队教师集体备课、协同教研,分工协作进行模块化教学,形成各具特色的教学风格,不断提升教学质量效果。"

由此可见,模块化课程、模块化教学模式已经成为职业教育重点建设内容,以模块作为最小单元对课程教学进行最大可能的拆分重组,进而满足职业教育课程教学的灵活性需要。

什么是模块(化)课程

在20世纪70年代,国际劳工组织开发MES课程时对"模块"进行了精确定义。它们将模块视为在特定职业领域或工作范围内,按照实际工作流程和规范将任务分解为几个部分的过程。每个部分都有明确的起始和结束点,构成一个独立的模块。

此定义突出了模块化课程的三个关键特征:首先是"分解",即将完整的职业内容按照特定维度分解成多个部分;其次是"完整性",这意味着每个部分都是独立且完整的,构成一个体系;最后是"关联性",即这些模块在一定范围内应保持逻辑上的联系。

例如,问途课程开发团队围绕酒店数字营销的工作流程和规范进行任务分解,形成一个个的独立模块。如果学生能够完成这些模块化任务,将系统掌握酒店数字营销领域的工作任务。每一个工作任务之间是有逻辑上的联系的。

以问途课程开发团队为某个高职院校48课时的酒店数字营销课程设计的模块化教学清单为例,问途提供了一系列相关任务,这些任务都是基于酒店数字营销的日常工作的分解,每个部分都是独立的模块化实训任务,最后需要完成一个完整的数字营销平台综合性搭建任务。学生完成全部模块化教学任务,将可胜任酒店日常数字营销的基础工作。任务和任务之间相关关联,遵循"在运用中掌握——在掌握的基础上运用——在掌握和运用中提升"的螺旋式上升学习路径,全过程采用"做中学、做中教"的模式。

为何要开展模块化课程

现代职业教育强调要对接新知识、新技术、新流程、新方法和新规范,构建校企合作命运共同体,共同开发教学和课程。

这就需要在推进学校和企业协同培人过程中,核心工作是课程体系的规划与构建。课程设计不仅能够体现双方对人才培养目标的共识,还能指导具体的人才培育计划。

然而,在课程体系的构建过程中,学校与企业往往面临着价值观和利益的差异,新知识、新技术、新流程、新方法和新规范在学院传统的课程中难以融入,绝大多数教师还依照传统的书本"照本宣科"地授课,而采用"模块化"课程设计是解决这类问题的一种有效方法。

在这种模式下,来自行业的最新实践可以以模块化的方式组织起来,教师可以选择相应的模块融入到日常教学中。在这个过程中,还可以根据人才培养目标、学校和企业的师资力量等因素构建结构化的师资,让来自行业的专家负责新的模块化课程。这种方式能实现对教学内容的动态调整,并且过程和结果都十分清晰。

此外,采用"模块化"课程结构还能打破传统的"三段式"课程布局,按照工作过程中知识结构的实际关系来安排课程内容,从而构建一个真正以能力为导向的课程体系。例如,问途课程开发团队在某院校"前厅服务与数字化运营"课程中,将客房包价产品设置、客房动态价格设置、客房预定订单数据分析及可视化、酒店PMS客房数据分析及可视化、会员体系设置管理、会员问卷调研认知与设置、前厅升档销售与酒店商城小程序的搭建等模块化实训任务融入这门传统的课程中。

"模块化"设计在职业教育课程体系中的应用有利于课程内容的及时更新和调整。鉴于技术的持续进步、消费需求的变化、以及生产方式的革新,学生们需要掌握行业新知识、新技术、新流程、新方法和新规范,以确保毕业时能满足企业的最新人才需求。

相比之下,传统的职业教育课程体系更新较慢,且通常仅在操作层面上做一些小幅度的知识添加。这种零散的更新很难与原有课程体系融为一体,影响学生的学习效果。

相对而言,静态的课程体系设计不利于提高教育质量。采用"模块化"设计的课程体系可以使课程内容的更新更加灵活和高效。对于行业的新知识、新方法、新技术和新规范,只需通过添加专门的模块就可以轻松实现。这样的添加不仅保持了原有模块体系的完整性,而且使学生能够更清晰地理解新模块与其他模块之间的关系。这种方法不仅在知识层面实现了内容的扩充,也在应用层面明确了每个模块的功能定位。


学生与老师进行问途模块化课程教学任务

在当今的数字化时代,旅游和酒店行业对员工的要求不断提高,特别是在数字技能和创新能力方面。学生需要具备在多样化工作环境中胜任复杂任务的能力,并掌握数字化应用的基础技能,从而为自己的职业生涯发展打开更多可能性。为此,"模块化"课程设计显得尤为重要。学生可以根据个人的职业兴趣选择合适的模块,以加强自己在某些领域的知识和技能。选定的模块不仅可以融入到学生现有的课程体系中,还可以作为专业深入学习的独立模块进行设计。

为了支持这种教学模式,问途不断完善模块化课程设计,建立了一个面向数字化运营的模块化教学库,供教师选择并用于课程设计。这样的模块库旨在促进教师数字化教学改革和学生职业生涯的多元化发展。通过这个教学库的建设和对课程学习模块的自主组合,学生不仅可以获取必要的技能,还能更灵活地规划自己的职业路径,适应不断变化的工作环境和技术要求。