问途资讯 2021-05-07

面向未来的“新酒店管理专业”如何建设?——现状和困境

近日来,问途科技与教育机构参与了不少高等院校酒店管理专业新的人才培养方案讨论会,既包括高职院校,也包括本科院校。在新的人才培养方案制定上,无一例外都在考虑如何融入数字化运营课程。


本文从行业视角抛砖引玉,探讨一下面向未来的"新酒店管理专业"应该如何建设。整篇文章分三期刊登:第一期将分析现状和困境,第二期说明现有高校的成功实践经验,第三期探讨专业升级思路与建设路径。

法国学者德尼·佩兰在其著的《酒店业》一书中说,人类每一种真正的文明都会产生出与它相适应的酒店业。

中国正在步入一个领先于全球的数字经济时代,新一代的消费者数字化程度非常高,大数据、云计算、移动互联网、VR、AR、区块链、人工智能、物联网、机器人等日益成熟的技术引领各种产业数字化转型,包括逐渐成型的智慧旅游生态。数字化转型是中国酒店业在数字经济时代的必选项。当今的中国酒店业,正处于未来酒店业的孕育时期,未来酒店的雏形将由中国90后、00后这一代人打造。


阿里巴巴菲住布渴酒店——重构酒店运营流程

职业教育的目的之一是为行业的未来做好人才储备。未来酒店业模式是怎么样,我们还没有定论,但酒店及旅游教育必须要面向未来。

时至今日,互联网已经成为中国酒店及旅游业发展的主要动力和重要支撑。以互联网为代表的新一轮技术革命已经彻底改变了旅游业。但中国酒店及旅游管理高等教育因为其自身的规律和体系,面对行业的快速变革,在课程体系更新方面面临诸多障碍,课程体系滞后行业发展,导致毕业生的素质与行业人力资本的要求存在不小的差距。教育部这一次首先从高等职业教育的酒店管理专业名称进行变化,无疑给所有的酒店管理院校和从事酒店教育的工作者提出了要求和目标。这个要求就是面向行业未来,培养综合素质全面,具备管理能力和技术应用能力结合的复合型人才。

目前很多酒店管理院校的人才培养方案大多沿用传统的酒店传统课程+实践技能的培养模式,并没有适应酒店数字化人才需求的培养机制。学校没有合适的教师、教材和教学方法,在专业升级的大潮下,只能以传统课程加信息类课程拼凑。即便有些本科院校酒店管理专业已经开设了社交媒体营销、OTA营销、收益管理、电子商务、旅游大数据、社交媒体营销等课程,但教学方法传统、教学课时设置严重不合理,很难调动学生的学习积极性和主动性,教学效果受到很大限制。学校在开设相关课程时候,并没有同步考虑到数字化运营课程教学设备的引入,导致难以开展数字化运营课程的实训教学。教师和行业数字化相关领域或者岗位也缺少接触渠道,开展校外实践教学工作困难重重,新型的数字化运营实践教学体系难以构建,造成目前酒店管理专业课堂仍然以理论教学为主,陷入新一轮酒店教育的理论与实践脱节、人才培养与酒店新业态人才需求脱节的困境。

问途科技与教育机构在诸多高等职业院校和本科院校开设酒店数字化营销和运营课程,结合问途在行业的实践优势、线下线上结合、知行结合来培养学生数字化营销和运营知识、技能和素养。同时,基于不断完善的课程方案,与合作院校一起调整人才培养要求,依托教育信息技术构建以学生为中心的新型学习环境;以项目式课程帮助学生形成数字化营销和运营技能,建立线上平台学习和线下行业导师指导的模式减轻教师教学难度并促进学生掌握数字化运营知识。