中国的旅游与酒店管理高等教育经过多年的发展建设，已经是全世界最大的规模。但是对比世界高水平大学，我们还存在大而不强的问题，特别在人才培养理念、专业与社会需求的匹配程度等方面还存在不小的差距。旅游与酒店经营管理已经进入数字时代，新时代催生了很多新的经营理念，对人才培养提出了更多数字化的要求，但是纵观大多数旅游院校，教育理念还停留在酒店与旅游业传统经营时代的用人需求基础上。

在高等教育中，课程体系建设是最基本、最关键的因素和环节，直接影响人才培养的质量。不可否认，中国旅游与酒店管理高等教育的发展进步迅速，高度重视旅游管理一流专业、高水平专业的建设，但在实现路径方面，还是高度趋同。

2019年5月，教育部等12部委启动"六卓越一拔尖"计划2.0工程，开始全面推进"新工科"、"新医科"、"新农科"和"新文科"建设。"新文科"这一概念最早是由美国Hiram College在2017年提出的，意为打破传统文科界限，按科学方式将当前新技术理念融入传统文科课程之中，培养综合性跨学科学习能力。

传统的旅游管理与酒店管理高等教育因为带着传统工业经济时代的烙印，课程设置缺乏灵活性，课程体系的更新速度远远落后于旅游行业技术更新迭代的速度。学生学习限于单一专业领域，对互联网、大数据、人工智能时代的旅游学科发展还比较忽视，造成毕业生对旅游与酒店业的新理念、新工具、新技能、新趋势完全没有接触。这就造成了旅游高等教育面临陈旧的教材和教学内容、日益更新的管理和运营技术、未来行业需求三者之间的严重脱节。

新文科建设的提出，对于旅游与酒店专业而言，就是要把"新技术融入传统旅游与酒店管理专业进行学科重组，培养跨学科、跨专业的复合型、综合性旅游人才"。这对于旅游院校而言，就必须要转变人才培养观念，以跨专业、跨领域的应用能力作为最终评价标准；打破传统专业界限，发展跨专业的交叉课程，课程内容充分体验数字旅游时代的特征。此外，还需要更新传统的教学方法，以信息技术升级教学模式，改变学生的学习方法和教师的教学方法。

因此，新文科建设是实现旅游管理一流专业建设的新路径，是实现旅游与酒店管理这一社会科学与数字革命交叉融合在旅游高等教育的实践，这不仅仅促进了旅游教育在教研对象、内容、过程、方法以及结果上的革新，同时也产生了新的人才培养方向和专业发展定位，如数字文旅、数字旅游、数字文化创意、酒店管理与数字化运营专业等。这使得旅游与酒店管理专业在数字经济、数字旅游时代得到更大的发展空间。